Кипрский салат

2 больших грейпфрута,
200 грамм крепких помидоров,
200 грамм мягкого сыра,
50 грамм оливок.

Для приправы:
три столовых ложки оливкового масла,
соль,
перец.

помоем грейпфруты и тщательно очистим, удалив
сердцевину, затем нарезаем тонкими ломтиками.
промоем и осушить помидоры, нарезаем кружочками.
нарезаем сыр тонкими ломтиками и вырежем
кружочки маленькой формочкой для печенья.
Подсушить оливки. В круглой или овальной посуде
уложим слоями попеременно грейпфруты, помидоры
и сыр. Сверху положим оливки. перемешаем
ингредиенты приправы и посыпаем салат. Перед
подачей к столу салат нужно охладим в течение 30
минут. Этот салат лучше всего подходит к мясу или
рыбе. Варианты: - уложим салат на слой салатных
листьев, а вместо оливок возьмем бланшированный,
прожаренный и настроганный миндаль; - уложим на
дно салатницы слой листьев салата, на каждый
ломтик грейпфрута положим ломтик ветчины,
помидора, крутого яйца или копченого сыра. В
приправу добавим щепотку красного перца и
немного коньяка; - уложим на дно салатницы слой
салатных листьев и на каждый ломтик грейпфрута
положим немножко нарубленной копченой осетрины
и оливки.